Зимний период накладывает своеобразный отпечаток на наше питание и образ жизни. От нехватки движения, ограниченного числа свежих фруктов и овощей в рационе человеческий организм больше подвергается различным заболеваниям – вирусам, инфекциям. А в холодное время года и само количество патогенных микроорганизмов значительно увеличивается, пишет ifrankivchanyn.com.
Диетологи и врачи утверждают, что если грамотно наладить систему питания зимой и ввести в ежедневный рацион определенные продукты, то организм сможет самостоятельно бороться с любыми болезнями.
Чеснок
Это народный любимец и признанный борец за здоровье. О нем знали еще наши прабабушки и прадедушки и пользовались целебными свойствами данного растения круглый год. В зимний период чеснок становится особенно востребованным.
Считается, что это натуральный и природный антибиотик, но бояться его воздействия на организм как от химических лекарств не стоит. Добавляя в еду совсем чуть-чуть такого продукта в качестве усилителя вкуса можно добиться хороших результатов. Так, аллицин, главный компонент чеснока, имеет сильные антибактериальные и антимикробные свойства. Даже поступая в желудок и кровь в небольшом количестве, он уничтожает все патогенные микроорганизмы, тем самым защищая нас от их негативного влияния.
Проводились разные исследования, и ученые действительно установили, что регулярный прием чеснока способствует сохранению здоровой микрофлоры кишечника, избавлению от токсинов, уничтожению вирусов и инфекций. Когда человек ежедневно съедает хотя бы зубчик чеснока, он болеет гораздо реже.
Но диетологи настаивают на том, что это должен быть только свежий продукт! Никакие аналоги, сушеные порошки, наличие его в составе смешанных специй не окажут нужного эффекта. Удобно то, что чеснок долго стоит в холодильнике или даже на полочке в кухне и не портится. Поэтому стоит держать под рукой такое природное средство от всех болезней и добавлять его понемногу в соусы, гарниры, салаты и горячие блюда.
Куриный бульон
Недаром его используют практически во всех странах как первое средство при простуде. Для вкуса можно туда добавить лапшу, картошку или морковь, специи, зелень. От этого его целебные свойства только усилятся.
В теплом курином бульоне содержится высокая концентрация животных белков, которые помогают поднять защитные функции организма. А дополнительные овощи насыщают еще и полезными витаминами и микроэлементами. Диетологи также заметили, что при проваривании куриного мяса в бульон выделяется аминокислота под названием цистеин. А именно она хорошо влияет на отхождение мокроты при бронхитах и в синтетическом виде содержится в большинстве лекарств, применяемых при данном заболевании.
Если же не ждать, пока ваш организм заболеет, а ежедневно или хотя бы несколько раз в неделю съедать на обед тарелку куриного супа, он выступит профилактическим средством от коварной простуды.
Красная рыба
Считается, что раз в три дня нужно есть рыбу. Об этом сегодня не знает только глухой или ленивый. Но важно, чтобы эта рыба была морской, а еще лучше – относилась к красным сортам! В ней содержится огромное количество полезных микроэлементов и витаминов. Невероятно важные омега-3 жирные кислоты способствуют поддержанию эластичности кожи и волос, снижению холестерина в крови и защите от воспалительных процессов.
В красной рыбе содержится витамин D, которого в зимний период нам так не хватает. Но его влияние на организм еще до конца не изучено медиками. Сегодня все больше идет речь о том, что этот полезный и такой редкий витамин не только помогает усваиваться кальцию, но и берет участие в обмене веществ, влияет на настроение и даже на работу желез внутренней секреции.
Также морская рыба является лучшим источником белков и аминокислот, которые к тому же еще и легко усваиваются человеческим организмом. Поэтому все диетологи мира настаивают на том, чтобы в рационе дважды в неделю присутствовала морская рыба.
Необязательно выбирать на полке магазина дорогого лосося или семгу. Вы можете отдать предпочтение сардинам, тунцу и другим видам. И хоть самым полезным считается свежий продукт, при ограниченном выборе сгодится даже замороженная или консервированная рыбка.
Кисломолочные продукты
Их роль в жизнедеятельности человеческого организма уже давно доказана. И если в детстве нас учили, что каждый день следует пить молоко, то теперь диетологи уточняют, что лучше выбирать кисломолочные продукты, так как они легче усваиваются и реже вызывают аллергические реакции.
В кефире, белом йогурте, айране, ряженке, простокваше содержится огромное количество полезных лактобактерий, пробиотиков и пребиотиков, без которых кишечник не способен правильно работать. А ведь именно от состояния его микрофлоры на 90% зависит иммунитет человека.
Но очень важно правильно выбирать кисломолочные продукты, чтобы они оказали полезное воздействие на организм. Так, нужно внимательно читать состав продукта. В нем должны присутствовать «живые» и активные лактокультуры. А вот содержание сахара и разных химических добавок желательно исключить вовсе или хотя бы снизить. Недаром сегодня так популярны домашние йогуртницы и готовые закваски, способные обеспечить семью полезным продуктом на каждый день!
Цитрусовые
Апельсины, лимоны, мандарины, грейпфрут, помело и прочие экзотические растения уже давно стали любимыми гостями в наших домах, особенно в зимний холодный период. А под Новый год и вовсе сложно найти квартиру, где бы не было запаха ароматного плода. Но помимо богатого и любимого вкуса такие фрукты содержат массу полезных веществ.
Это основные источники аскорбиновой кислоты (витамина С), которая активно борется против вирусов и простуд. Но врачи утверждают, что наши люди неправильно употребляют этот фрукт, поэтому он редко помогает защитить организм от болезней. На самом деле данный витамин очень быстро разрушается, особенно от соприкосновения с воздухом и металлом. Поэтому нарезать его ножом не следует и долго держать отдельные дольки на тарелке тоже. Следует сразу почистить апельсин руками и тут же его съесть.
Кроме того, именно в кожуре содержится максимальное количество полезных микроэлементов, но ее мы чаще выбрасываем в мусор. А лучше постараться использовать цедру в еду. Для этого съешьте дольку лимона вместе со шкуркой, а кусочки от апельсина или мандарина можно заварить вместе с чаем. Вот только сам лимон не кладите в горячий напиток, так как от высокой температуры его полезные свойства моментально исчезают.
Чай
Казалось бы, чем может помочь простой напиток, который мы итак употребляем каждый день? Но если правильно выбрать сорт и грамотно его заварить, то это окажет благотворное и даже целебное воздействие на организм.
В сезон простуд самыми актуальными оказываются напитки из плодов шиповника, зеленый, белый и красный сорта чая. В них содержится максимальное количество флавоноидов и антиоксидантов, которые помогают справиться с вирусами и патогенными микроорганизмами.
Также обратите внимание на травяные настои – ромашка, липа, шалфей, облепиха и пр. Это настоящий природный кладезь витаминов и микроэлементов! Если пить их в зимнее время года, то вы не только согреетесь после холодной улицы, но и сможете обеспечить организм целым комплексом натуральных полезных веществ.
Квашеная капуста
Диетологи все чаще говорят о том, что именно ферментированные, квашеные, соленые продукты обладают невероятной пользой. При такой обработке происходит усиление всех полезных свойств изначального продукта. Но не нужно путать его с маринованными аналогами. Ведь при воздействии уксуса и других кислот витамины только разрушаются.
В квашеной капусте содержится молочная кислота, благотворно воздействующая на работу желудочно-кишечного тракта, а значит, и повышающая иммунитет и защитные свойства организма. Также она богата на такие минералы, как железо, калий, кальций, магний и пр. А последние медицинские исследования доказали, что изотиоцианаты, что образуются в процессе квашения, снижают даже риск появления раковых клеток.
Сухофрукты
Поскольку зимой не хватает свежих фруктов и овощей на столе, богатых витаминами и микроэлементами, нужно научиться их грамотно заменять аналогами. Так, выбирайте засушенные плоды абрикосов, слив, винограда, которые хоть и выглядят не очень привлекательно, но являются настоящим природным концентратом полезных веществ.
В кураге, черносливе, изюме, финиках, инжире содержится невероятно большое количество всех витаминов. Если же добавить к ним немного орехов и меда, то получится настоящее зимнее лакомство, от которого не откажется даже капризный ребенок. Что удобно, так это необходимость использования минимального количества сухофруктов в ежедневном рационе. Достаточно добавить горсть к утренней каше или взять в качестве перекуса на протяжении дня и ваш организм получает необходимую дозу полезных веществ.
Замороженные ягоды и овощи
Если раньше наши бабушки готовили десяток банок варенья и повидла на зиму для детишек, то сегодня диетологи обращают внимание на то, что такой способ обработки и хранения ягод и фруктов не является правильным. В них практически не остается полезных веществ, а огромное количество сахара негативно сказывается на наших организмах и фигурах.
В противовес этому все большей популярности набирает заморозка фруктов, ягод и даже некоторых овощей. Если хранить их при температуре -18°…-20°, то все витамины, микроэлементы и даже вкус продуктов останется как у свежих. А чтобы не подвергать их лишнему оттаиванию, достаточно сразу заготовить все в порционных пакетах. Тогда вы возьмете ровно столько, сколько вам нужно для приготовления одного блюда.
Таким образом, вы сможете все летние дары природы сохранить в свежем состоянии и даже в холодную зимнюю пору порадовать себя ягодным суфле, натуральным йогуртом с фруктами или супчиком из свежих овощей.
Имбирь
Также в последнее время стал фаворитом диетологов и врачей. Его рекомендуют употреблять и в качестве специй, и при заваривании чая и даже как отдельный продукт. Разогревая клетки организма имбирь способен стимулировать секрецию пищеварительных ферментов, очистить кровь от токсинов, снять мышечную боль, снизить воспалительные процессы и укрепить иммунитет.
На его основе делают множество разных целебных составов, добавляя к нему мед, лимон и прочие продукты. В результате с его помощью избавляются от проблем с желудочно-кишечным трактом, вирусов и простуд, инфекционных заболеваний и даже устраняют токсикозы у беременных женщин.
Чтобы зарядиться энергией этого экзотического продукта, можно просто заваривать чай из небольшого количества нарезанного корня имбиря. В итоге в вашей чашке окажется настоящая витаминная бомба, способная защитить от вирусов и простуд даже в сезон эпидемии.
Основные рекомендации
Чтобы зимой держать иммунитет в тонусе и не давать шанса разным болезням нарушить ваши планы на праздники или отпуск, следует придерживаться следующих правил:
1. Пусть ваша пища в этот период будет сытной и калорийной. Не стоит обращать внимание на диеты, фигуру, лишние килограммы на весах. Главное, быть здоровым, а весной и летом все лишнее само сойдет при правильном и активном образе жизни.
2. Соблюдайте тепловой режим. И не только в одежде, но и в еде. Желательно кушать все теплое или даже горячее – супы, чаи, вторые блюда. А холодные рецепты оставьте до жаркого лета.
3. Разнообразие – залог здоровья. Диетологи указывают на то, что в вашей корзине должны быть овощи и фрукты разных цветов. Тогда вы точно обеспечите свой организм самыми разными полезными веществами. Не забывайте добавлять в рацион мясо, птицу, рыбу, овощи, фрукты, молочные продукты, каши и хлеб.
4. Используйте побольше специй – они усиливают действие витаминов и микроэлементов, а также стимулируют обмен веществ, что в свою очередь сказывается на высоком уровне иммунитета.
5. Обязательно соблюдайте водный баланс – пить воду нужно не только летом, но и в любое другое время года. Хотя бы 1,5-2 литра чистой воды в день помогут наладить работу всех внутренних органов и систем.
6. И не забывайте про хорошее настроение. Ученые уже давно установили, что счастливый человек, получающий поддержку от близких, и чувствующий себя эмоционально стабильно намного реже болеет, чем тот, кто находится в постоянном стрессе.
