4 декабря 2022

Польза и вред кофеина. Стоит ли пить кофе?

Related

Эпидемии в истории города

Современная медицина лечит от многих, когда-то смертельных болезней. Но...

К чему приводит похудение. Случаи анорексии в городе

Понятие красоты - относительное. Человек воспринимает внешность другого через...

Традиционная одежда в Прикарпатье. Как одевались гуцулы

Просматривая старые фото древних жителей нашей местности, можно увидеть...

Яйцо — достопримечательность, которой нет ни в одном месте в Европе

Фонтан Яйцо во Франковске является одним из неординарных достопримечательностей...

Известный шестидесятник и живописец из Ивано-Франковска — Афанасий Заливаха

Ивано-Франковская область - это место, откуда родом много талантливых...

Share

Споры о пользе и вреде кофе и в частности его основного действующего вещества кофеина не прекращаются уже давно. Всех его свойств пока так и не изучили. Но на сегодняшний день медики и ученые могут похвастаться огромным количеством проведенных исследований, как на животных, так и на людях. Их выводы и итоги радуют любителей кофе.

Хотя если говорить на чистоту, то настоящие кофеманы не способны отказаться от любимого бодрящего напитка, даже если им скажут, что тот опасен для здоровья. Врачи отмечают, что многие пациенты настолько привыкли к этому напитку, что не готовы отказаться от него даже при наличии серьезных противопоказаний. Постараемся разобраться в том, вредно или полезно пить кофе каждый день. Подробности дальше на ifrankivchanyn.

загальні відомості

Общие сведения

Сегодня кофе занимает второе место в мировом рейтинге среди всех напитков и жидкостей, которые употребляет человек. И конкурентом для него пока выступает только обычная питьевая вода. Такую же позицию он занимает и среди самых продаваемых товаров в мире. Более популярным и востребованным продуктом уже многие годы остается только нефть. Неудивительно, что бизнес на кофе приносит огромный доход владельцам.

Сама же история напитка началась со случайно обнаруженного воздействия ягод с кофейного куста. Сначала пастухи на Дальнем Востоке обратили внимание на то, что их спокойные козы после употребления неких ягод становились слишком буйными и подвижными, а иногда и агрессивными. Когда эти ягоды попробовали сами пастухи, то они почувствовали на себе бодрящий эффект.

В итоге, сначала на Востоке, а потом и в других странах начали варить разные варианты кофейных напитков. Максимально широкое распространение кофе приобрело в конце XVII столетия, когда в Вене, Париже и других значимых городах Европы стали повсеместно открываться кофейные заведения. А уже в конце XIX столетия появился его растворимый вариант.

Сегодня существует настоящий культ данного напитка. Его пьют из заваренных зерен, разной прожарки и концентрации, добавляют к нему разные добавки – специи, молоко, сливки, лимон, фрукты, мороженное и пр. У большинства людей именно с данного напитка начинается утро и рабочий день. Правильно ли это?

денна норма

Дневная норма

Врачи уже точно установили, что критической дозой кофе для человека является 400 мг готового напитка в день. Для подростков, которые к слову также пристрастны к нему, максимальная допустимая доза составляет – 100 мг в сутки. Если употреблять такое его количество и даже больше на регулярной основе, то это приведет к серьезным нарушениям в работе всех органов и систем или даже закончится летально.

Рекомендуемая же доза для взрослых любителей кофе составляет до четырех чашек эспрессо в день или его эквивалентов. Но тут нужно оговориться, что люди отличаются индивидуальной переносимостью или непереносимостью кофеина. Так, у одних после выпитой кружки кофе поднимается давление как минимум на 5-10 пунктов, а у других нет вообще никакой реакции. Поэтому стоит самостоятельно опытным путем проверить, как именно ваш организм реагирует на этот напиток и только тогда делать выводы, нужно его пить или нет.

Бодрящее действие кофеина длится около 3-4 часов подряд. Потом наступает затихание эффекта, а иногда человек может почувствовать себя еще более уставшим, чем до этого. Интересный факт – привыкание организма к этому напитку происходит буквально за 4-5 дней. А вот отвыкание длится чуть дольше – до семи суток.

Возможно, вы не знали, но до 2004 года кофеин в чистом виде считался допингом у спортсменов и на соревнованиях могли дисквалифицировать тех, кто принимал это вещество в натуральном или синтетическом виде.

вплив кави на чоловіків та жінок

Воздействие кофе на мужчин и женщин

Также врачи обращают внимание на тот факт, что на представителей разного пола кофеин действует по-разному. Так, у женщин прослеживается сильная зависимость воздействия кофе на организм от гормонального фона. Например, во время критических дней, в период климакса, беременности влияние кофеина становится слишком сильным. Поэтому врачи рекомендуют таким дамам уменьшить его употребление.

Беременным и кормящим мамам и вовсе лучше отказаться от кофе на некоторое время, так как даже незначительные дозы могут привести к серьезным последствиям:

  • преждевременным родам;
  • выкидышу;
  • повышению тонуса матки;
  • недостаточной массе малыша при родах;
  • нервному перевозбуждению и истощению младенца, питающегося грудным молоком и т. д.

А вот мужчинам в этом отношении проще. Поскольку их гормональный фон от природы более спокойный и не подвергается таким колебаниям, то кофе на них действует почти всегда одинаково. А если учесть благотворное воздействие кофеина на мышечную массу и ее естественное преобладание у сильной половины человечества, то такой напиток даже станет полезным при регулярном и умеренном употреблении.

користь кофеїну

Польза кофеина для организма

Обратимся же теперь к научным исследованиям, проведенным касательно употребления кофе самыми разными людьми. Чтобы определить объективное воздействие данного напитка на организм человека, в экспериментах принимали участие люди в самом разном возрасте, весе, национальности, пола и т. д.

Поэтому полученные данные можно считать достоверными и максимально объективными. Выделим же самые очевидные и уже доказанные плюсы от употребления кофе:

  1. Повышает работоспособность.
  2. Бодрит, уменьшает сонливость. Стимулирует нервную систему. Помогает сосредоточиться.
  3. Вызывает положительные эмоции за счет высвобождения окситоцина. Избавляет от депрессии и даже предотвращает суицидальные действия.
  4. Активирует сердечные сокращения и кровоток, что является полезным фактором при условии нормальной работы сердечно-сосудистой системы. Снижает риски заболевания сердца и кровеносных сосудов.
  5. Повышает артериальное давление, поэтому часто назначается при лечении гипотонии.
  6. Улучшает работу органов пищеварительной системы. Уменьшает заболеваемость органов печени.
  7. Снижает негативное воздействие никотина на организм у курильщиков.
  8. Защищает от диабета второго типа. Но даже если у человека есть такой диагноз, то регулярное потребление кофе уменьшает шанс образования висцерального жира, то есть того, что откладывается на внутренних органах.
  9. Происходит стимуляция расхода энергии и ускорение обмена веществ, что приводит при сочетании с другими факторами к уменьшению веса, его нормализации.
  10. Предотвращает даже такие патологии, как болезнь Альцгеймера и Паркинсона. Это происходит за счет усиления кровообращения в мозге, улучшения когнитивных функций и т. д. Даже симптоматика пациентов, употребляющих кофе на постоянной основе, более слабая. Но это касается только тех, кто всю жизнь пил кофе. Начинать его употребление в пожилом возрасте все же не рекомендуется, иначе можно ожидать обратный эффект.
  11. Повышает силу мышц и выносливость, увеличивает их размер, помогает сохранять физическую активность, что часто используется спортсменами при силовых нагрузках.
  12. А самое интересное – учеными доказано, что кофеин в разы уменьшает риск образования различных онкологических заболеваний! Это происходит за счет огромного количества антиоксидантов в кофейном зерне. Поэтому уже даже многие врачи назначают это вещество как терапевтическое.

Ученые пришли к выводу, что те люди, которые выпивали по 2-3 чашки кофе в день, на 18% реже умирали от самых разных болезней по сравнению с людьми, полностью отказавшимися от данного напитка. Но нужно понимать, что все положительные эффекты можно ожидать только в том случае, если употреблять его в умеренном количестве!

шкода кави

Вред кофе

К сожалению, данный напиток несет не только пользу. Для многих людей он оказывается запрещенным или нежелательным к употреблению, особенно если наблюдается повышенная чувствительность организма к нему. Так, самыми опасными считаются такие эффекты:

  • Мочегонный, что может привести к постепенному обезвоживанию. Хотя ученые утверждают, что такое влияние кофе отображается далеко не на всех, да и со временем происходит привыкание и снижение подобного эффекта.
  • Кофе вымывает кальций, способствует потере костной массы, что очень опасно для пожилых людей и увеличивает, в свою очередь, риск перелома костей.
  • При чрезмерном употреблении или повышенной чувствительности организма может вызывать раздражение и нервозность.
  • Если выпить кофе на ночь, то это помешает заснуть.
  • При наличии проблем с сердечно-сосудистой системой эффект усиления кровообращения, скорее всего, навредит.
  • У гипертоников вызовет риск инсульта.
  • За счет содержания такого вещества как кафестол, происходит увеличение уровня холестерина в крови.
  • На самом деле, даря ощущение бодрости, кофе не способно избавить от настоящей усталости, так что не исключает из нашей жизни необходимость отдыха и сна. А при длительном стимулирующем эффекте, в конце концов, приводит к истощению.
  • Вызывает зависимость.
  • У некоторых людей кофе вызывает изжогу, так как повышает кислотность желудка. А это может привести к язве, если не отказаться от любимого напитка.
  • Вымывает из организма витамин В1, который отвечает за углеводный обмен веществ, нервную деятельность, кожу, волосы и память.
  • Снижает фертильность у женщин, то есть мешает забеременеть даже при использовании искусственных методов оплодотворения.

складові кави

Другие составляющие кофе

Хоть и принято считать, что весь эффект кофе происходит лишь от кофеина в нем, на самом деле, в кофейном зерне содержится более двух тысяч различных элементов. И воздействие всех из них, а тем более их сочетание между собой до сих пор учеными полностью так и не изучено.

Самыми важными веществами, на которые врачи рекомендуют обратить внимание, помимо кофеина, являются кафестол и кахвеол. Именно они придают горечь напитку, а не кофеин, как это было принято считать до недавнего времени.

Но если кафестол обладает благотворным воздействием на работу поджелудочной железы, стимулирует нормальную выработку инсулина и защищает данный орган от рака, то обнаружено и его негативное воздействие на кровеносные сосуды. Доказано, что именно кафестол виновен в накоплении холестерина при частом употреблении кофе пациентами.

Поэтому рекомендуют при использовании кофеварки применять специальные фильтры. Считается, что они способны очистить бодрящий напиток от таких негативных веществ и снизить их воздействие на наши организмы.

добавки

А как же добавки?

Некоторые люди думают, что если они пьют не эспрессо или американо, а балуются латте, мокко, горячим шоколадом, какао, разными рецептами кофе с добавлением молока, сливок, мороженного, сладостей, специй, то тем самым снижают количество потребляемого кофеина.

На самом деле все эти напитки относятся к кофеиносодержащим, так как в своей основе имеют кофе или его аналоги. Но ученые установили и ряд других закономерностей. Например:

  • если в кофе добавить молоко, то это нейтрализует почти все (положительные и отрицательные) эффекты кофеина, но также и снизят пользу молока, то есть напиток окажется калорийным и практически бесполезным для здоровья;
  • при добавлении сливок, мороженного и других сладостей употребление кофе приводит только к набору веса;
  • если в кофе добавить лимон, то это улучшит его бодрящие и стимулирующие свойства, но сам цитрус в напитке может вызвать повышение кислотности в желудке;
  • а вот с алкоголем и вовсе смешивать его не стоит ни в каких пропорциях, иначе это нанесет непоправимый вред здоровью.

кофеїновмісні продукти

Кофеиносодержащие продукты

Нужно понимать, что речь идет не только о кофе, так как кофеин есть и в самых разных других продуктах и напитках:

  • шоколаде;
  • какао;
  • горячем шоколаде;
  • разных сортах чая;
  • энергетических напитках;
  • Кока-Коле и других газированных жидкостях с коричневым оттенком;
  • лакомствах, в которые добавляется хоть немного кофе – кофейном йогурте, кофейном мороженном, выпечке, пирожных и пр.;
  • лекарственных препаратах и т. д.

И чтобы убедиться, какую дозу кофеина вы употребляете за день, нужно сложить все его источники вместе и подсчитать результат. Так что внимательно изучайте упаковки!

синдром відміни

Синдром отмены

Стоит отдельно сказать о привыкании и зависимости от кофе. Кажется все знают, что к такому напитку очень быстро привыкаешь. На самом деле это неоднозначный вопрос. С одной стороны, привыкание наблюдается. Уже через 4-5 дней регулярного приема кофе организм с меньшей интенсивностью реагирует на него, уменьшается выброс гормонов, снижается мочевыводящий эффект и т. д.

Но с другой стороны, зависимость не идет ни в какое сравнение с наркотиками или другими опасными веществами. От кофе не появляются галлюцинации, люди полностью контролируют свои действия. Поэтому данный продукт не занесен в список запретных.

И все же, нужно отметить, что при слишком частом и большом количестве потребляемого кофе у человека проявляются такие симптомы:

  • повышенная раздражительность;
  • ухудшение концентрации внимания и памяти;
  • головные боли;
  • утомляемость;
  • тревожность;
  • плохое настроение, не зависящее от объективных обстоятельств;
  • бессонница;
  • бледность кожи;
  • тремор конечностей.

Такое состояние врачи называют кофеинизмом, что имеет много общего с неврозом. Если вы заметили у себя нечто подобное, то откажитесь от кофе и любых его аналогов хотя бы на неделю. Уже через семь дней вам станет значительно легче!

Правда, придется пережить так называемый синдром отмены. В первые дни после того, как человек отказывается от данного напитка, ему становится плохо. Он полностью теряет концентрацию внимания, становится вялым и сонливым, тревожным, беспокойным. В такие дни лучше уменьшить умственную и физическую нагрузку, дать себе отдых от серьезных заданий и занять себя чем-то приятным и полезным – прогулками на свежем воздухе, хобби, общением с семьей и друзьями.

рекомендації

Рекомендации

Чтобы сделать вывод, пить или не пить кофе, нужно для начала дать честный ответ самому себе на следующий вопрос – как ваш организм воспринимает кофеин? Если у вас нет признаков кофеинизма, не ухудшается состояние сердца и других органов, нет бессонницы и вы прекрасно себя чувствуете после кружки кофе, то опасаться нечего. В ином случае лучше отказаться от напитка хотя бы на время.

Врачи настаивают и на следующих правилах:

  1. Не пить горячий кофе! Все напитки с температурой превышающей 65 градусов вызывают рак пищевода.
  2. Не добавляйте к нему никаких добавок, хотя бы сладких и калорийных.
  3. Ограничьтесь 2-3 чашками кофе в день.
  4. Учитывайте все продукты, содержащие кофеин.
  5. Не пейте его на ночь.

Все хорошо в меру, и кофе тоже!

.,.,.,.