Днями до Держспоживслужби Івано-Франківська та області надійшло повідомлення про небезпеку заражених харчових продуктів, а власне про мелений коріандр. Після проведеної регулярної перевірки у спеції знайдено сальмонелу, повідомляє Я Франківчанин.
Небезпечний коріандр з Європи
Європейська система швидкого оповіщення щодо харчових ризиків RASFF повідомила Державні служби України та Держпродспоживслужбу нашої області про небезпеку популярної приправи. Власне, у повідомленні йдеться мова про наявність бактерій сальмонели у тонкому помелі коріандру, що завезений з Болгарії та Німеччини. Перевірена та небезпечна партія була випущена в об’ємі 6 300 кг, що для спеції є досить великим обсягом.
В Україну та Івано-Франківську область дана продукція попала завдяки експортеру ТОВ КОВЧЕГ, зареєстрованому у Київській області. Власне, даний вид коріандру продається на полицях продуктових магазинів та активно поширюється поміж ресторанами та іншими закладами швидкого харчування. Тож варто бути обережними та не споживати їжу, для приготування якої використовується дана спеція.
Влада просить в найкоротший термін повністю вилучити з обігу таку продукцію та протягом двох днів інформувати компетентні органи щодо використання небезпечного коріандру. Це допоможе швидше та оперативніше відреагувати на наслідки харчових ризиків.
В чому полягає небезпека?
Сальмонела відноситься до шкідливих для організму людини типу бактерій, що належать до родини Enterobacteriacease, анаеробних грамнегативних паличок та призводить до зараження кишково-шлункового тракту. При підвищеній температурі та вологості досить активно розмножується та поширюється.
Заразитися можна від хворої людини, та через вживання в їжу заражених харчових продуктів, переважно тваринного походження. Останніми роками сальмонела часто виявляється в різних продуктах та найчастіше поширюється через птахів та їх м’ясо. Найстрашніша епідемія була зареєстрована у Польщі в 1980 році, коли захворіло більше 700 тисяч осіб.
Сальмонельоз – це гостре кишкове захворювання, яке викликає швидкі спалахи епідемії при наявності заражених продуктів у області, поодинокі випадки хвороби зустрічаються рідше. Небезпека полягає в тому, що навіть при сильному зараженні продуктів бактеріями сальмонели, видимих ознак псування немає.
При перших ознаках захворювання, що проявляється у вигляді нудоти, блювання, інших порушеннях роботи кишечника, підвищенні температури, необхідно терміново звернутися до лікаря. Адже самолікування в даному випадку недопустиме.
Якщо на кухні використовувалась небезпечна заражена приправа, необхідно не тільки її викинути, але й ретельно обробити всі інструменти, які до неї торкалися та позбутися продуктів, що були з нею в контакті. Дошки, ножі та інше кухонне приладдя треба промити під гарячою протічною водою з милом, при можливості ошпарити їх кип’ятком.
Вся партія коріандру за номером 20200120171608 має бути вилучена з обігу, як в магазинах, місцях громадського харчування, так і на приватних кухнях пересічних громадян. Це допоможе припинити та попередити активне поширення інфекції.
