На Великдень, Різдвяні свята чи Медовий Спас ми стараємося приготувати найкращі страви для друзів та родини. Здивувати не просто домашнім затишком, але й оригінальністю та смаком рецептів. Пробувати щось нове та “наворочене” не хочеться, адже не всі люблять експериментувати. Саме тоді на допомогу приходять перевірені бабусині рецепти. Одними з таких є рецепти, зібрані в книзі Дарії Цвєк, пише ifrankivchanyn.com.
Дарія Цвєк
Дарія Цвєк народилася на Тернопільщині понад 100 років тому – в 1909. Туди ж й поверталися постійно її спогади, адже дитинство – найкраща пора в житті. Тут завжди багато любові та турботи, подарунків на свята та смачної випічки із запахом кориці та кардамону.
Дарія вчилася в місцевій гімназії. ЇЇ батько працював у Варшаві, тому дівчина з малку знала як потрібно себе поводити. Була гарно вихована, навчена готувати. Від бабусі та матері перебирала всі рецепти та розвивала власний кулінарний талант.
Після закінчення гімназії вступила до педагогічного семінару у Коломиї. Семінар звався “Рідна школа”. Мрією залишилося бажання Дарії продовжити навчання в університеті: на той час українці не мали змоги отримувати освіту. Паралельно дівчина розвивала себе не тільки в кулінарії, але й в музиці. Дуже гарно грала на флейті та навіть була у складі оркестру семінару, де вчилася.
Одружившись, Дарія з родиною переїжджали з місця на місце та оселилися в Станіславові. В сім’ї завжди панувало щастя та мир. Народилося дві доньки. Дарія працювала вчителькою у школі, потім у технікумі та станції натуралістів.
Солодке печиво – початок кулінарної історії
Дарію Цвєк завжди любили та поважали в Івано-Франківську. Вона мала в собі той вогник, який палає в середині та заряджає всіх навколо. Жінка була не зі слабкодухих та намагалася завжди йти до мети. В неї була жага до змагань та бажання робити ще більше, щоб отримати бажане. Любила Дарія також вирощувати квіти та навіть отримувала за них нагороди на виставках. А тоді розпочалася інша історія – кулінарна.
Мабуть, доля колись познайомила Дарію Цвєк та Ірину Вільде. Ірина була відомою письменницею. Багато писала у річищі неоромантизму та символізму, що на той час займали важливу нішу в літературі.
Саме Ірина Вільде вплинула на те, щоб Дарія почала видавати кулінарні книги. Наласувавшись солодощами та смаколиками, якими її завжди пригощали, Ірина відвела її у видавництво, прямісінько до директора. Йому вона сказала змусити Цвєк написати книгу.
Перша книга, яка вийшла в 1960 році, одразу заполонила серця читачів. Велика любов стала найбільшою винагородою за зроблену працю. Вона називалася “Солодке печиво”. Розкупили всі примірники дуже швидко. Перевидавали її, загалом, дев’ять раз. І хоча пройшло вже понад 60 років з моменту першого друку, вона актуальна й досі. Пізніше, її доповнили “солоними” рецептами та видали під назвою “Домашнє печиво”.
Померла Дарія Цвєк у 2004 році в Івано-Франківську. Вулицю на якій жила родина у 2010 році було перейменовано на честь відомої господині.
Збірки рецептів для сім’ї, дітей, застілля, свят, солодкі та солоні були легкими та водночас дуже смачними. Вони неодноразово потрапляли до списків найкращих книг. І це не дивно, адже Дарія Цвєк не просто писала – вона вкладала в них свою душу. Все зроблене з любов’ю та затишком, саме тому багато господинь й досі готують саме за цими книгами, дивуючи власні родини смачними стравами.
